Muffins vegans aux myrtilles
Pour 6 muffins:
- 130g de farine de petit épeautre
- 40g de lait d’amande (sans sucre ajouté)
- 30g de sucre de coco
- 30g d’huile de coco
- 2 cuillères à café de levure
- 30ène de myrtilles
Faites fondre l’huile de coco. Mélangez la farine avec le lait, le sucre et ajoutez l’huile de coco. Terminez par la levure.
Formez 6 petites boules et ajoutez les myrtilles (ou autres fruits au choix) dans chacune d’elles (vos fruits peuvent être congelés).
Déposez chaque boules dans un moule à muffin, et étalez la sur les bords.
Enfournez 20 – 25 minutes à 180°.