Tiramisu healthy choco/noisette
Pour 2 grosses verrines:
Pour la base
- 50g de purée de noisette (100%, sans sucre ajouté)
- 150g de tofu soyeux
- 1 cac de miel d’acacia = 12g environ
- 6g de poudre de cacao 100% (à ajuster selon les goûts)
- 1/2 pomme (ou poire éventuellement)
Pour le biscuit / génoise:
- 2 oeufs
- 25g de farine semi complète
- 10g de lait
Cassez les oeufs dans un récipient et séparez le blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le lait et faites monter les blancs en neige pour le biscuit.
Pendant ce temps préparez la base, et mélangez le tofu soyeux avec la purée de noisette, le miel et le chocolat. Réservez au frais.
Une fois les blancs montés, incorporez les aux jaunes, mélangez soigneusement à la spatule pour ne pas les casser. Déposez votre préparation dans un petit moule et direction le four pour 15min à 160°.
En attendant épluchez, et coupez votre pomme en deux puis en petits morceaux. Une fois le biscuit cuit, laissez-le refroidir avant de procéder à l’assemblage. Pour l’assemblage découpez votre biscuit à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce rond de la taille de votre verrine. Mettez un 1er morceau dans le fond de votre verrine puis une couche de pommes et une couche de chocolat noisette. Alternez jusqu’à arriver au bord.
Réservez au frais avant de déguster.