La blette 2 en 1
Pour 2 personnes:
- 30ène de feuilles de blette
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30ène de noix de cajou
- Des pâtes complètes ou semi-complètes
- 1 cuillère à soupe rase de curcuma
Lavez vos blettes. Découpez-les pour ne garder que la partie feuille. Retirez la partie blanche* au ras du vert des feuilles. Découpez grossièrement vos feuilles. Ensuite épluchez et coupez les gousses en petits morceaux. Faites chauffer l’eau des pâtes avec le curcuma. Une fois que l’eau bout ajoutez vos pâtes.
Dans une poêle, mettez l’huile d’olive et les morceaux d’ail. Faites revenir le tout 5 minutes à feu vif. Ajoutez ensuite vos feuilles de blette. Laissez sur le feu encore 5 minutes (ajoutez un fond d’eau si cela accroche). Les feuilles vont se rétrécir. Salez, poivrez.
Mélangez vos pâtes et votre mélange aux blettes, puis ajoutez les noix de cajou au moment de servir.
*La partie blanche peut s’utiliser en salade, avec 1 pomme, de la ciboulette, un filet d’huile d’olive et du vinaigre de cidre.