Cake à l’okara d’amande
Pour 4-6 personnes
Rappel: l’okara est le résidu d’amande restant après avoir fait votre lait maison. Il existe donc de l’okara de soja, de noisette…etc. L’okara apporte entre autre, le moelleux dans vos préparations.
- 110g d’okara d’amande
- 3 oeufs bio
- 100g de farine (ici d’avoine sans gluten ou semi complète)
- 40g de lait d’amande
- 6g de levure
- 2 cuillères à café de miel d’acacia
- 5-6 gouttes de vanille
Fouettez les oeufs, et ajoutez le miel et la vanille. Mélangez bien le tout.
Ajoutez l’okara et la farine progressivement. Finissez par le lait et la levure.
Déposez l’ensemble dans une moule à cake, et faites le cuire 25min à 180°
Ce cake peut être agrémenté de pépites de chocolat, de fruits, ou encore de coulis de fruits à sa sortie.