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Tartinade avocat / lentilles

Ingrédients :
• 100g de lentilles vertes sèches
• 1 avocat
• 1 échalote
• 1/2 citron pressé
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel / Poivre

Faites cuire dans de l’eau bouillante vos lentilles, puis égouttez-les et passez de l’eau froide dessus. Pendant ce temps coupez finement votre échalote. Pressez le citron.
Mélangez les lentilles, l’échalote et l’avocat et mixez le tout. Terminez par le citron et le paprika, vous devez obtenir une texture lisse.  Salez et poivrez selon vos goûts.

Conservez quelques heures au frais avant de servir.

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