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Samoussas au four / feuilles de brick

Pour 4 samoussas:
  • 2 feuilles de brick
  • 150g de bœuf haché
  • 30g d’haricots rouges
  • 10g d’olives noires
  • 1/2 oignon
  • 1 cas de concentré de tomate
  • origan / thym / sel / poivre
Émincez votre oignon, et le faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Salez / poivrez.
Pendant ce temps découpez vos feuilles de brick. Coupez 4 lamelles par feuille, et ne gardez que celles du milieu (celles du coté pourront servir à faire des petits samoussas).
Ajoutez à vos oignons: les haricots rouges, les olives et le concentré de tomate. Incorporez le bœuf en dernier si vous le voulez plutôt saignant.
Faites revenir le tout à feu moyen pendant une 10ène de minutes.
Une fois prêt, débarrassez votre poêle du feu.
Formez des petits tas à déposer sur le bord de votre bande de feuille de brick, et procédez au pliage:

colle = eau ou jaune d’oeuf
Une fois pliés, placez les sur un papier sulfurisé, et enfournez les 10/15 minutes au four à 180°
Les samoussas sont bien évidemment personnalisables en fonction de vos goûts et envies (que des légumes, saumon/ avocat ou plus riches en MG: poulet curry mozza, tomates séchées chèvre… Des versions sucrées peuvent aussi se faire: banane chocolat…etc) .
Ici accompagnez les avec de la salade, vous aurez un repas plus que complet!
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