Je diffuse la recette, même si elle est ultra connue (et personnalisable à l’infinie), mais c’est tellement bon qu’il ne faut pas oublier d’en faire quand vous en avez envie!
Pour 4 rouleaux, il vous faudra:
- 4 feuilles de riz (magasins asiatiques ou rayon produits du monde dans les supermarchés)
- 10ène menthe fraîches
- crevettes fraîches
- salade (type laitue)
- pousses de soja (ou haricot mungo)
- vermicelles
- cacahuètes non salées concassées en petit morceaux
- 1/2 avocat (optionnel)
- 1 carotte coupé en julienne (optionnel)
Personnellement pour moi la base c’est ça, car c’est frais, ça croque, c’est moelleux, c’est parfumé… bref c’est mon péché mignon salé!
Pour la technique: dans une assiette mettez à tremper quelques minutes la feuille de riz dans une eau tiède, de chaque coté, puis déposez la sur un plan de travail sec (ou autre assiette, ou torchon propre)
Déposez dans l’ordre: 3/4 feuilles de menthes, 3 crevettes, une feuille de salade, les vermicelles, quelques pousses de soja, quelques morceaux fin d’avocat et les carottes, parsemez de cacahuètes.
voici le pliage que j’utilise:
