Pour 4 personnes:
- 150g de farine semi complète
- 2g de sel
- 2g de levure déshydratée (à diluer dans un fond d’eau 5 min avant de faire la pâte)
- 135ml d’eau tiède
- herbes de Provence ou autres (selon envie)
Mettez votre levure dans un récipient avec un fond d’eau (juste pour immerger la levure). Laissez agir 5 min afin que votre pâte puisse pousser par la suite.
Ajoutez votre farine, le sel et les herbes et commencez à pétrir la pâte (au robot ou à la main). Ajoutez progressivement l’eau.
Votre pâte est prête une fois qu’elle ne colle plus au bord, elle doit être lisse et légèrement élastique.
Laissez la pousser 1h dans un endroit plutôt chaud, recouvert d’un torchon. La pâte doit doubler de volume.
Une fois prête, préchauffez votre four à 180°. Étalez la pâte et découpez des longs morceaux que vous roulerez à la main en forme de bâtonnets.
Laissez reposer 10 minutes de nouveau.
Déposez ensuite vos bâtonnets sur du papier sulfurisé (ils ne doivent pas se coller), et faites cuire le tout 15-20min, en retournant à mi cuisson.
Laissez refroidir avant de servir.