🔎Décrypter les étiquettes alimentaires
1️⃣ Éviter les super/hyper marchés – grandes surfaces. L’objectif premier de ce genre d’endroit est de nous faire consommer. Ils vont donc sortir tout ce qu’il faut: odeur sympa, visuel attractif, image clean, produits de « qualité », rayon bien rempli, du choix et encore du choix…
Seulement même si les choses évoluent dans le bon sens n’oubliez pas qu’il est préférable d’alimenter une industrie plutôt qu’une autre. (Ils vendent du bio et même parfois du local, mais ils vendent aussi des produits nocifs de manière consciente… ça va dans les mêmes caisses). Privilégiez donc le marché, les commerces locaux, de proximité, magasins bio…
2️⃣ Fiez-vous uniquement à la liste des ingrédients. Oubliez l’appel du packaging, des calories ou des allégations sympa.
3️⃣ Utilisez uniquement votre bon sens et pas des applis en tout genre (cf mon post sur ce sujet)
4️⃣ Repérez dans la liste des ingrédients ceux issus de la NATURE.
Privilégiez une liste d’ingrédients de qualité (donc avec des VRAIS ingrédients)
5️⃣ Repérez le degrés de transformation de l’aliment puis des ingrédients si nécessaire
Ex: Madeleine = aliment transformé
Ingrédients= beurre frais ✅, œufs frais ✅, farine⚠️, sucre⚠️, sirop de sucre inverti⛔️, amande✅, arôme⛔️, lécithine ⚠️ On a souvent tendance à l’oublier mais la structure / la matrice de l’ingrédient est primordiale. Une pomme c’est différent d’un jus de pomme.
6️⃣ Fuyez les ingrédients nocifs
Pour ne pas faire la liste de tous les E… nocifs, fuyez déjà ceux là, vous ferez déjà un gros tri:
🔺Arôme(s), épices, exhausteur de goût, glutamate = E621
🔺Asparthame = E951
🔺Sirop de glucose / Fructose
S’il y a un de ceux là reposez le paquet.
7️⃣ Une liste courte est un bon indicateur, mais ⚠️ il faut surtout une liste de qualité!
8️⃣ Si vous n’avez pas déjà reposé le paquet vous pouvez vous faire « plaisir » et lire le « dont sucres » qui vous indique la quantité de sucre simples ou ajoutés.
9️⃣ Essayer de faire mieux à chaque achat pas d’être parfait 😉